猪肉炖茄子的家常做法？猪肉烧茄子的家常做法

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本文目录

1. 酸菜可以用来做哪些菜
2. 家常酸菜的酸菜酸菜简单做法
3. 烧酸菜家常做法

酸菜可以用来做哪些菜

酸菜可以用来做以下这些菜：

酸菜可以用来做酸菜鱼 、酸菜炒笋、家常家常酸菜肥肠、做法酸菜豆腐汤、大全凉拌酸菜花生米咸菜、全集酸菜炒牛肉 、肉末酸菜、金针菇酸汤肥牛、酸菜鸭腿肉、酸菜炒肉丝等 。

还可以包酸菜馅儿的饺子，烙酸菜馅儿的馅儿饼 。

也可以加入佐料做成咸菜 ，比如麻酱酸菜 、红油酸菜和花生仁酸菜等 。

家常酸菜的简单做法

准备食材如下：瘦肉100克 ，酸菜300克  ，食盐1茶匙 ，生姜1块 ，鸡精1茶匙 ，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙 ，蚝油1汤匙 ，淀粉1汤匙

具体做法如下 ：

1、将瘦肉切薄片，放入汤碗里面 ，切点姜丝，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉 ，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀腌制一会备用！

2、接着起锅将酸菜放锅里，加入适量的清水，

3、大火煮沸 ，水煮沸之后加入1茶匙食盐
，加入1茶匙鸡精调味，再煮5分钟
，把酸菜的味道全煮出来！

4
、接着把肉片一片一片的放入锅中 ，放完后马上关火
，盖上锅盖 ，焖煮5分钟，即可出锅！

烧酸菜家常做法

食材 ：五花肉 、葱姜蒜、酸菜  、料酒

调味 ：花椒粉、食盐、生抽、老抽

1、准备一斤五花肉，中间一刀切两半，大家在选择五花肉的时候
 ，一定要选择新鲜的，这样口感才好吃
，起锅烧水
，五花肉凉水下锅 ，放葱段 、姜片、料酒，大火沸腾3分钟，撇掉多余的浮沫，改成中小火 ，煮上25分钟左右。

2、酸菜的购买渠道很多，如果你有手法，可以用自己腌的 ，那样味道更正宗，菜市场和超市，都有袋装的酸菜售卖，不想吃过于酸的，可以多淘洗几遍，攥干多余的水分
。

3
、这边肉也煮好了，时间规定20-30分钟以内，不要煮太老了，把五花肉捞出来，用凉水冲一冲，改刀切成薄片，装盘备用。

4、重新起锅烧油 ，放入葱姜蒜末，爆出香味，喜欢吃辣椒的，可以放几个干辣椒，下入酸菜翻炒均匀 ，如果有粉条 ，记得放点粉条 、宽粉之类的辅料，把白肉铺在上面，添入猪肉的汤汁，炖煮15分钟即可。

5、等时间到了，搅拌均匀，加入适量的葱花 、胡椒粉、食盐、鸡精调味 ，鲜香味美，酸爽开胃，汤汁好喝，下酒下饭两不耽误
。

6  、如果你喜欢重口味的话
，还可以自制一个蘸料，放大蒜末、生抽
、食盐 、芝麻香油 ，搅拌均匀
，即可开动，大快朵颐，毫无压力 。

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